ثقافة واخلاق شرب القهوة التركية

القهوة التركية هي نوع من القهوة خاص بالأشخاص الأتراك ، وهي موجودة منذ القدم في الثقافة التركية. حيث أن بدأ اليوم بشرب فنجان من القهوة التركية يعتبر خيارا صائبا لانها تعطي نشاطا وتجعل من المحادثات أكثر بهجة..

تم التأكيد على أهمية وقيمة القهوة التركية في الثقافة التركية من خلال النظرة إلى أن فنجاناً من القهوة التركية فانه من المعروف أن له فضل 40 عاماً. ويختلف معنى القهوة التركية من منطقة إلى أخرى ، ويمكن تفضيل شربها بشكل يومي أول في فقط في الأيام المميزة.

يتم صنع القهوة التركية بإضافة السكر في بعض المناطق ،في حين أنه  في مناطق أخرى ، يتم شرب القهوة التركية عن طريق عض السكر ، وهو ما يسمى “kıtlama” بالتركية. يتم تحضير القهوة التركية وفقا لأذواق مختلفة عن طريق إضافة الحليب أو المسكرات.

 

للقهوة التركية فضل 40 عاما

ثقافة القهوة التركية هي ثقافة قديمة وهناك طقوس مختلفة لشربها. حيث يتم إعداد القهوة التركية واستهلاكها بشكل مختلف في كل منطقة. وفقا للثقافة البوسنية ، يتم صنع القهوة التركية بدون سكر ، ويعتقد أن القهوة التركية الممزوجة بالسكر تقطع المذاق الحقيقي للقهوة التركية. إذا كان يفضل شرب القهوة التركية مع السكر ، يتم إنشاء طبقة حلوة في الفم عن طريق مضغ قطعة من السكر المكعب. يتم شرب القهوة التركية من خلال أخذ رشفة من الشاي ، ثم أخذ وجبة من مكعبات السكر.

القوقازيون يصنعون القهوة بالحليب ولكن ليس بأي حليب حيث أنهم يصنعون القهوة بحليب الأبقار التي تلد حديثًا. صنع القهوة التركية بالحليب يجعل طقوس القهوة لا غنى عنه للقوقازيين.

هناك العديد من التعابير والأمثال التي ترتبط بالقهوة التركية والتي رسخت في الثقافة التركية منذ العصور القديمة. إذا كان الناس ينتظرون الكثير من الوقت لصنع وتقديم القهوة ، يقال “هل القهوة قادمة من اليمن؟”. السبب الرئيسي هو أن اليمن هو البلد الأصلي للقهوة التركية.

 

أقدم مشروب ساخن من الشعب التركي ؛ القهوة التركية

تاريخ القهوة في الثقافة التركية يرجع على قديم الزمان. هناك نوعان من القصص المختلفة حول كيفية مشاركة القهوة في الثقافة التركية. القصة الأولى هي أن تاجران سوريان أحضرا القهوة الى الأراضي العثمانية عام 1554.

قصة أخرى حدثت في فترة حكم سليمان القانوني. طلب سليمان القانوني من حاكم اليمن أن يحضر له القهوة التركية ، وبعد دلك قام بإحضارها الى القصر، حيث قام بتحضيرها وتقديمها 40 صانع قهوة في القصر وبهده الطريقة دخلت القهوة التركية الى القصر العثماني. بدأوا في صنع القهوة التركية مع الابتكارات والتغييرات الخاصة بمطبخ القصر وبإضافة نكهات مختلفة حسب الأذواق

 

يتم شرب الماء أولا ثم شرب القهوة التركية

كانت القهوة التركية كانت شائعة في اسطنبول فقط، ثم انتشرت في كل جزء من بلاد الأناضول مع مرور الوقت. يتم طحن حبوب القهوة التركية عن طريق السحق. بعد ذلك ، يتم تحضيرها للشرب عن طريق التحميص. تأخذ القهوة التركية التي جاءت من اليمن ، شكلها النهائي بطرق مختلفة حسب الأذواق. واحسن طريقة لتقديم القهوة التركية هي تقديمها في فناجين من النحاس. أفضل طريقة لصنع القهوة التركية هي صنعها على لهب الشموع. حيث أن صنع القهوة التركية على لهب الشموع طريقة شائعة لكونها تعطي مداقا ألد للقهوة.

ومن الشائع ايضا تقنيات صنع القهوة التركية على الرمال والنار المتوهجة. شرب القهوة التركية بطريقة مختلفة. حيث يأخذ الناس رشفة من الماء البارد ، المقدم مع القهوة ، قبل شرب القهوة التركية والتي تعتبر عادة ثقافية لكونها تساعد على تدوق الطعم الحقيقي للقهوة.

لا تشرب القهوة التركية دون راحة الحلقوم التركية

تشرب القهوة التركية عن طريق الانحناء في اتجاه الفنجان. يتم تطبيق هذه الطريقة لشرب الجزء الرغوي وعدم فقدان رغوة القهوة، قد تبدو هذه الطريقة رديئة عند النظر من الخارج ، ولكنها جزء لا يتجزأ من شرب القهوة التركية.

هناك اشياء مختلفة يتم تقديمها مع القهوة التركية ، وهذه الأشياء تزيد من طعم الشرب. راحة الحلقوم التركية هي الأكثر شيوعا. حيث ان راحة الحلقوم ذات النكهة الزهرية أو النكهة الممزوجة بالفاكهة هي الأكثر تفضيلاً.

Leave a Reply